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Cocinero de línea de plomo/Jefe de cocina Shady Side

Cocinero de línea de plomo/Jefe de cocina

Tiempo completo • Shady Side
Beneficios:
  • 401(k)
  • Partidos de la empresa
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Comida y aperitivos gratis
  • Uniformes gratuitos
  • Seguro médico
  • Tiempo libre remunerado
Título del puesto: Cocinero de línea principal / Jefe de cocina

El puesto: Buscamos a un Cocinero Principal altamente cualificado, disciplinado y motivado para unirse a nuestro equipo culinario. Este es un puesto de "jugador-entrenador" diseñado para un profesional experimentado que destaca en la línea pero que también posee la madurez de liderazgo para supervisar las operaciones diarias y mantener nuestros altos estándares de ejecución.

Responsabilidades clave:

  • Liderazgo en el servicio: Lidera la línea durante las horas punta, asegurando que se cumplan los estándares de cronometraje, blindaje y calidad en todas las estaciones.

  • Supervisión operativa: Ayudar en la gestión de listas diarias de preparación, rotación de inventario (FIFO) y pedidos para garantizar una eficiencia sin residuos.

  • Control de calidad: Actuar como los últimos ojos en los platos antes de que abandonen la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo.

  • Mentoría: Formar a los cocineros junior de línea y preparadores en técnica, organización de la estación y protocolos de seguridad.

  • Apoyo administrativo: Ayuda con los registros de temperatura, el cumplimiento del código sanitario y las listas de verificación para cerrar para asegurar que la cocina esté "lista para inspección" en todo momento.

Lo que buscamos:

  • Experiencia: 4+ años en cocinas de gran volumen y cero, con al menos 1 año en un puesto de supervisión o "senior".

  • Maestría Técnica: Habilidades avanzadas con el cuchillo y conocimientos de experto en diversas técnicas de cocina (salteado, a la parrilla, garde manger).

  • Temperamento: Un profesional tranquilo bajo presión que lidera con el ejemplo en lugar de con el volumen.

  • Disponibilidad: Horario flexible, que incluye noches, fines de semana y festivos.

Ofrecemos un salario competitivo, un entorno profesional centrado en el crecimiento culinario y la oportunidad de tener un impacto directo en el éxito de la cocina.
Compensación: 20,00 $ - 27,00 $ la hora




(si ya tienes un currículum en Indeed)

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